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红薯淀粉有哪些作用

作者: 发布日期:2018-08-31 访问次数:1806

红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,失掉了很好的维护。其中的矿物质关于维持和调理人体功用起着十分重要的作用。红薯淀粉中的钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发作变化,与生食相比可添加 40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的添加,可有效抚慰肠道,促进排便。人们在切红薯时会发现,从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙,具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加,使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。


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